Son 2-3 yılda soya fasulyesinin kalitesi kötüleşti; bir soya fasulyesi işleyicisi

Son 2-3 yıldır soya fasulyesinin kalitesi bozuluyor. Pek çok şımarık fasulye işlenmek üzere alınır.

 

Falcon Agro Group'un yöneticisi Pavlo Zhovtonizhko, Latifundist.com ile yaptığı röportajda bunu anlattı.

 

"Bu ne anlama geliyor? Soya fasulyesi ya tarlalardan zamanından önce toplanıyor ve sonra bir şekilde onları kurtarmaya çalışıyorlar, bir şeyler yapıyorlar ya da yetiştirme aşamasında soya fasulyesine başka mahsuller karıştırılıyor. Şu anda karşı karşıya olduğumuz en önemli sorun ise emtia üreticilerinin depolarında zaten kararmış çok sayıda soya fasulyesinin bulunmasıdır. Biz işleyiciler bu soyaya bozulmuş diyoruz" diye açıkladı tarımcı.

 

Ona göre fasulye, uygunsuz depolama nedeniyle kararıyor.

 

"Tarımsal üreticiler ya zamanla kurudu ya da biraz daha bekleyip satmanın mümkün olacağını umuyordu. Artık bu tür soya fasulyesi piyasada bol miktarda bulunuyor. Bu tür soya fasulyelerinin işlenmesine oldukça dikkatli yaklaşıyoruz. Çünkü içinde protein varmış gibi görünüyor ama bu proteinin kalitesi çok düşük. Bu da gelecekte nihai ürünün kalitesini etkiliyor" dedi.

 

Büyük Savaş'tan önce pazarın büyük ölçüde geliştiğini belirtti. Çiftçiler yeni teknolojiler edindiler, tahılın nasıl düzgün şekilde depolanacağını öğrendiler ve limanlarda aktarma için depolama süresini hesapladılar.

 

"Askeri eylemlerin tarım sektörü de dahil olmak üzere Ukrayna ekonomisi üzerinde güçlü bir etkisi oldu. Bugün herkes mümkün olan her yerde tasarruf etmeye çalışıyor. Dolayısıyla ürünlerin kalitesi. Ve bence en önemli faktör bu. Ve bugün tarım sektöründeki herkes kaynaklarını yetkin bir şekilde yönetemiyor. Pavlo Zhovtonizhko, "Ya aniden kaçarsak" diye düşünen birçok eski kafalı insan ekledi.

 

Ancak herhangi bir yağ ürününde protein ve yağ arasında her zaman bir denge bulunduğunu vurguladı: Çok fazla yağ varsa, o zaman az protein vardır. Ve tam tersi. Olgunlaşma dönemindeki melez ve hava şartlarına bağlıdır.